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LA SEGURIDAD ALIMENTARIA COMO OBJETIVO
En reacción a los muchos miedos que han surgido recientemente sobre los alimentos, tales como carne bovina infectada, la contaminación por salmonella en carne de aves y huevos, el alto nivel de listeria (bacterias) en los productos diarios; el BRC (el British Retail Consortium, una organización de comercio en el Reino Unido que representa los intereses de los detallistas en aquél país) ha publicado el BRC-Estándar Global de Alimentos, que establece los estándares mínimos de higiene en plantas manufactureras de alimentos.
El BRC – Estándar Global de Alimentos está diseñado para cualquier proveedor , sin importar productos o país de origen, que abastece productos alimenticios a los detallistas del Reino Unido. El cumplimiento con este esquema no es un requisito legal pero ha sido ampliamente recomendado por los detallistas del Reino Unido. Para cumplir con el estándar , el manufacturero / productor de alimentos debe adoptar tres criterios principales en su sistema de gestión:
- La adopción e implementación de HACCP
- Un sistema de gestión de calidad efectivo y documentado
- Controlar los estándares del ambiente de la fábrica , productos, procesos y personal.
- Certificando su sistema de gestión de acuerdo a los requerimientos del BRC – estándar Global de Alimentos traerá los siguientes beneficios a su organización:
- Aumentar su seguridad alimentaria y su Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria.
- Demuestra su compromiso de producir/comercializar alimentos seguros
- Ganar reconocimiento y aceptación de la comunidad detallista del Reino Unido.
- Aumentar la confianza de sus clientes/consumidores en la calidad y la seguridad del producto.
- Mejora las perspectivas de sus nuevos mercados/nuevos clientes.
- Reduce el número de evaluaciones de proveedores.
Proveer servicios de certificación, pruebas y verificaciones a la Industria Alimentaria es uno de los negocios principales de SGS. En los últimos 125 años, SGS ha expandido sus operaciones en Alimentos en 140 países y ha establecido más de 800 laboratorios.
Hasta la fecha, más de 2000 compañias pequeñas, medianas e internacionales han elegido a SGS como su organismo certificador para realizar la auditoria de su Sistema de gestión de Seguridad Alimentaria de acuerdo a los estándares líderes en seguridad alimentaria como son EurepGAP, HACCP, SQF y GMP, manteniendo a SGS como el organismo de certificación preferido a nivel mundial para estándares de alimentos.
El inigualable equipo de auditores líderes calificados de SGS transmitirá ésta experiencia para realizar la más significativa y profesional de las auditorias de certificación, y ayudarle a satisfacer sus objetivos de seguridad alimentaria, en la medida de lo posible.
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